Arabesque blanc 29. bílá 250g
Kód: 1572
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Dárek zdarma
Ke každé objednávce
Počet návštěvníků:
Detailní popis produktu
Bílá čokoláda s 30% kakaové sušiny vyrobená v peckách pro lepší manipulaci a práci při rozehřívání.
Práce s čokoládou spočívá v dodržení této zásady : čokoládu rozehřejeme na 45°C, odebereme 2/3 hmotnosti které zchladíme na teplotu 27°C. Do této přilijeme zbývající 1/3 rozpuštěné čokolády - průběžně promícháváme a hmotu aplikujeme při dosažení teploty 31°C.